Gillenfeld

Bei der Ziegenwanderung am Vulkanhof führen weiße Edelziegen durch die Vulkaneifel. Nach einer kurzen Einweisung geht es in tierischer Begleitung hinaus in die Landschaft. Zum Erlebnis gehören Nähe zu den Tieren, Bewegung im Gelände und eine kleine Kostprobe hofeigener Produkte.

Die Käseschule am Vulkanhof bietet tiefgehende Einblicke in die traditionelle, über 2000 Jahre alte Kunst der handwerklichen Käseherstellung. Teilnehmer:innen erfahren praxisnah, wie flüssige Milch zu erlesenem Frischkäse, aromatischem Weichkäse und charakterstarkem Schnittkäse transformiert wird. Der Kurs umfasst eine umfassende Hofführung, die den Weg der Milch vom Stall über den Melkstand bis zur modernen Käserei beleuchtet. Im Fokus steht die traditionell-handwerkliche Fertigung im kleinen Käsekessel. Eine Verkostung von sechs hofeigenen Erzeugnissen, begleitet von Mineralwasser aus dem UNESCO Global Geopark und frischem Brot, rundet das sensorische Erlebnis ab. Abschließend können 1-2 Stücke des selbst hergestellten Käses nach Feta-Art mitgenommen werden, um die erworbenen Kenntnisse und das Ergebnis der eigenen Arbeit zu würdigen.

Die „määrchenhafte“ Holzmaar-Gruppe offenbart in der Vulkaneifel eine bemerkenswerte Dimension naturhistorischer Prozesse. Diese geführte Exkursion ermöglicht es, die einzigartige Maar-Landschaft, bestehend aus Holzmaar, Dürre Maar und Hetsche Maar, mit all ihren geologischen Besonderheiten zu erkunden. Das Holzmaar, international als bedeutendes Klimaarchiv anerkannt, bietet dabei tiefe Einblicke in vergangene Epochen. Die Führung beleuchtet zudem die ökologische Relevanz dieser Gewässer als Refugium für bedrohte Arten und vermittelt spannende Erzählungen über ihre Entstehung und Transformation. Teilnehmer:innen gewinnen dabei ein fundiertes Verständnis für die dynamischen Kräfte, die diese Region prägen.

Der geführte Spaziergang führt vom Kraterwall des Pulvermaars hinunter zum See und weiter zum Römerberg. Auf rund vier Kilometern wird sichtbar, wie Maarvulkane und Lava-Vulkane die Vulkaneifel geprägt haben – vom „kalten“ Vulkanismus am Maar bis zum Blick auf den Wartgesberg.

Entdecken Sie auf einer geführten Exkursion die geologischen Besonderheiten des Pulvermaars, dem tiefsten Maarsee der Vulkaneifel. Erfahren Sie mehr über die vulkanische Entstehungsgeschichte und die einzigartige Flora und Fauna dieser Region. Ein informativer Spaziergang, der Wissenschaft und Naturerlebnis verbindet. Die Vulkaneifel zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Dichte an Maaren aus, wobei das Pulvermaar als herausragendes Beispiel gilt. Mit einer Tiefe von etwa 74 Metern ist es das tiefste Maar der Region und bietet ideale Bedingungen, um die vulkanische Entstehungsgeschichte zu veranschaulichen. Ein geführter Spaziergang entlang des Kraterwalls und des Seerandes ermöglicht es, die geologischen Besonderheiten dieses Naturphänomens zu erkunden. Dabei werden Fragen zur Entstehung von Maar-Vulkanen, ihren Unterschieden zu klassischen Vulkanbergen und möglichen zukünftigen Aktivitäten thematisiert. Die Route erstreckt sich über maximal 3,5 Kilometer und kann nach Absprache um einen Abstecher zur Gillenfelder Tephragrube erweitert werden. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich; eine Lupe kann jedoch beim Betrachten der Vulkangesteine hilfreich sein.

Erleben Sie auf dem Vulkanhof in Gillenfeld die faszinierende Reise von der Ziege zum Käse. Die Führung gewährt Einblicke in die Ziegenhaltung, den Melkprozess und die traditionelle Käseherstellung. Abschließend erwartet Sie eine Verkostung ausgewählter Ziegenkäsespezialitäten. Ein authentisches Erlebnis in der Vulkaneifel. Das Event 'Hautnah von der Ziege zum Käse' ermöglicht eine fundierte Einsicht in die handwerkliche Herstellung von Ziegenkäse. Die Teilnehmenden erhalten eine exklusive Führung durch die Produktionsstätten des Vulkanhofs in der malerischen Vulkaneifel. Der Prozess der Käseherstellung wird von der artgerechten Tierhaltung im Stall über den Melkstand bis hin zur Käserei umfassend beleuchtet. Hierbei wird die Transformation der Ziegenmilch, gewonnen von rund 200 Milchziegen, zu prämierten Spezialitäten, deren Charakteristik maßgeblich vom einzigartigen Klima und Boden der Region geprägt ist, detailliert dargestellt. Abschließend erwartet die Besucher:innen eine Degustation erlesener Ziegenkäsespezialitäten, begleitet von frischem Brot, welche die geschmackliche Vielfalt der Erzeugnisse des Vulkanhofs eindrucksvoll unterstreicht.